Bananenbrood met Oreo

Bananenbrood met Oreo? Ja, je leest het goed! Bananenbrood, wat op zich al heel lekker is, mét die overheerlijke bekende likkoekjes van chocolade.. Guilt-free snoepen op z’n best!

Mijn jongens smullen er ook van, dus dat is mooi meegenomen. Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet zelf op dit briljante idee ben gekomen, maar dat ik het tegenkwam in een recept waar ei en koemelk in zat. Natuurlijk ben ik het toen gaan veganizen, want dat moest te doen zijn! En dat was zeker te doen, want dit is echt heel lekker! Leuk om te serveren als je visite krijgt, te trakteren of als je iets lekkers mee moet nemen naar een feestje! Maar hoe maak je dit overheerlijke bananenbrood met Oreo nou? Dat zal ik je vertellen..

Wil je dit recept bewaren? Sla het op via Pinterest. Laat je me weten wat je van dit bananenbrood vond? Deel je receptfoto via Instagram via #groeneslingers of tag mij via @groeneslingers. Word ik blij van!

Ingrediënten bananenbrood met Oreo

- 100 gram havermout (malen tot meel) - 40 gram kokosmeel (of kokosraps malen) - 1 eetlepel chiazaad - 5 rijpe of zelfs overrijpe bananen (lekker zoet) - ½ theelepel vanillepoeder (niet vanillesuiker) of merg van 1 vanillestokje - 100 ml havermelk - 16 gram bakpoeder - 2 eetlepels appelmoes zonder suiker - 65 gram Oreo

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 170 graden

2. Als je de havermout (en eventueel de kokosrasp) nog niet gemalen hebt: even doen nog..

3. Chiazaad mengen met drie eetlepels warm water en tien minuten laten staan.

4. Blend na 10 minuten het chiazaad mengsel.

5. Meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar, maar wacht nog even met de oreo’s.

6. Is alles goed gemixt? Mix alles dan nog even kort met de oreo’s er door heen, zodat er nog wat grovere stukken in blijven zitten: lekker!

7. Laat het beslag tien minuten indikken en giet het mengsel dan in een ingevette of met ovenpapier bedekte cakevorm en bak de cake in 40 minuten af in een voorverwarmde oven.

8. Even goed laten afkoelen voordat je ‘m aansnijdt en daarna genieten van je bananenbrood met Oreo!

Wil je nog zo'n lekker recept? Maak dan ook eens mijn bananenbrood met chocola en frambozen.

Enjoy!

Wil je een mailtje ontvangen wanneer er een nieuwe blogpost of nieuw recept online staat? Abonneer je dan onder aan deze pagina door het invullen van je e-mailadres.